“昶子,我们做的是露营品牌。音乐不是重点,咖啡,也不是重点,这些都是带给人们情绪的手段。”潘岳缓缓开口。
“舍弃音乐,就代表我们要在其他方式上改变,这要付出的金钱和精力,也不一定会比做音乐会少。”
潘岳倾身向前,手掌抱拳托住下巴:“与其舍弃,不如想想如何改进。做音乐会起码有点经验,还有数据可以参考,相比其他的方法,也许还会简单些。”
林昶任摸了摸鼻子,讪讪道:“我也喜欢音乐啊,但是这不是目前还没想到好方法吗,所以我才想的,先缩减开支,起码不至于一直入不敷出。”
露营?
朱时宜惊诧:“你们原来做的是露营咖啡馆啊!我印象里,露营都是搭个帐篷,然后晚上一起吃个烧烤喝点啤酒什么的,老有氛围了。”
“对,我们是露营地品牌,这边的咖啡馆是新收购的,还没做露营风改造。”潘岳解释。
“以前老板就是开旅游地咖啡馆的。谁料前几年,疫情,旅游行业都不景气。这不,游客少,生意不好,搞音乐会也没赚到钱,一直亏。”林昶任摇摇头。
“那他为什么还要搞呢?疫情的时候,不该缩小经营成本,避免更大亏损吗?”朱时宜有些不解。
“那个时候大家不都想找点放松的事情做做吗,这种情绪上的低消费经济,反而有了一片市场。所以老板才尝试着做音乐会咖啡馆,但没做起来,反而开销更大了。”
“这不,亏损多了。后来疫情结束又不稳定,这才低价转手给我们。”
朱时宜聚精会神:“类似口红效应吗?感觉回学校上课了。”
“你还选学过这个呀,我们俩以前专业就是学这方面的,”林昶任睁大了双眼,咧开嘴笑了笑,“看来捡到宝了,我们俩正好访谈了个专业人士,说不定还能一起头脑风暴。”
朱时宜略带僵硬地提了提嘴角,眨巴两下眼皮,莫名心虚。
她往靠窗的潘岳身上瞥,他一言不发,眼神空洞,如老僧入定。
朱时宜没在意,学着林昶任的儿化腔调回:“没有没有,我大学摆烂的很,就好好做作业,不挂科,跟专业这俩字儿,可一点关系都没有。”
“你们说,咖啡馆室外露营区,加个烧烤摊怎么样?”潘岳忽然发言。
林昶任愣了愣,随即两手一拍,一个不小心发出巨响:“对哦!”
旁边桌吃饭的人下意识侧过身看了看这边的动静,林昶任立马摊开双手,缩缩脖子,有些不好意思。
“我觉得可以诶,后面搞上帐篷,感觉更有氛围感,还能解决晚饭问题。”朱时宜想象了一下,感觉很美妙。
潘岳眼神重新聚焦回现实,他轻轻点头,喝了口西瓜汁,又不动如山,好像重新归回九霄云外。
“多亏有你这个专业人士跟我们一起头脑风暴。”林昶任在人间和她调侃。
“那可不,说得我都忽然感觉自己确实能当专家了。”朱时宜也没让话落地上。
“我现在初步想法是,饭点,也就是六点左右,开始搞烧烤。”云外神仙回来了。
“座位还是提供给咖啡馆消费顾客,如果没在咖啡馆消费,也可以在烧烤摊消费,但是不提供座位。”这神仙居然还会用iPad。
“平时我们搞音乐会,围栏外也会有游客站在那听,现在我们还能想办法让他们买点烧烤,也算是有市场。”神仙就差没直接递上一份服务蓝图。
“我看行。”林昶任点了点头。
朱时宜也跟着点了点头:“我看也行。”
潘岳向后靠,换了个姿势:“那第二点,吃的东西热量高。我觉得这也是一个可以发散的点。”
“食物啊,我了解!那就搞一些低卡食品,还可以标注热量,加入代糖什么的,让大家吃得更放心。”林昶任摇身一变成专家。
“那都有些什么呢?这个我可太感兴趣了。”朱时宜两眼冒星光,她又想减肥,又馋。
林昶任张着嘴挠挠脸:“这个嘛我想一下啊......”
“热量低的食品,在味道上,一般没有热量高的食物好吃。但是就解馋来说,也够了。”潘岳接上话。
“饮料的话,美式,茶水,鲜牛奶做的奶茶加代糖,小料可以加椰果、茶冻,或者魔芋制品,会低卡一些。”
“但肯定还是先要保证口感,毕竟也不是所有人都最在乎热量这一点。所以只能说,甜品少放些奶油,更新菜单,加上各种口味的现烤无糖无油贝果......暂时就想到这么多。”
潘岳基本把能说的都说了,林昶任无话可说。
“可以啊老潘,健身人的素养是吧。”林昶任一拳头锤上潘岳大臂上的肌肉。
朱时宜略微打量了下潘岳。
男人坐着,看不出身材比例,衣服穿得也紧实,只有小臂上显眼的青筋,散发着荷尔蒙的性感。
朱时宜忽然移不开眼。
潘岳微动眼珠瞥来。
朱时宜赶忙抬头望天,顺顺眉毛,有些心虚。
是她这炯炯目光太火热,还是她那奔放心声太吵闹?
朱时宜偷偷咽了口口水,拿起冰椰子猛吸。
“第三点,价格问题。”潘岳没说什么,看着iPad上写的东西,自顾自接着讲。
“你反映说价格偏高,但是你还是选择了购买我们咖啡店的产品。能说说你的消费动机吗?”
“嗯......”朱时宜又开始咬吸管,“风景好?氛围好?刚好走累了,又好热,看到那边好看,所以就去了。”
“本来看到价格都要劝退了,但一来是......小姐姐都招呼我了,就这么走了有点尴尬;二是她说有音乐会,我喜欢那个戴墨镜的主唱唱歌,特别好听。”
潘岳点点头:“你是悦城人?”
“对的。”他们坐的同一班飞机,他知道这个,不稀奇。
潘岳:“悦城,一线城市。那的酒吧,有驻唱歌手的情况下,一杯特调酒,也差不多是这个价格,还更贵。”
“这么贵!”朱时宜震惊,“我没去过酒吧,平时去的咖啡馆,三十来块一杯咖啡,我已经觉得心痛了。”
略一思索,她又补充:“不过确实没有歌手。”
“之前的老板有打折过,但没有什么显著的效果,我们也还没来得及重新定价。而且这咖啡馆是在景区里,一般景区的定价,都会比较高。”林昶任解释道。
“可能打折的话,就会给人一种东西不好,或者故意抬高价的感觉。刚刚潘......”朱时宜忽然卡了一下,不知道该怎么称呼潘岳。
想到他喊自己朱女士,她又开口:“潘先生也说,一线城市的酒吧是那个价格,那琴城,毕竟不是一线城市。虽然咖啡馆坐落在景区,但毕竟也是免费的景区。”
林昶任点头应和着:“价格的问题,你说的打折这点,确实也有道理。我们再去做下定价调研。”
“露营毕竟也不只是和旅游相关的经济产业,和市民生活也相关,确实不能完全类比于景区物价。”潘岳眉头紧锁,又在iPad上开始记录。
“上菜啦!”三人讨论火热,直到老板吆喝而来,还端着热气腾腾的特色食品,朱时宜才又听到肚子的叫嚣。
“辛苦了大家,咱先吃饭!”林昶任吃饭最积极,招呼大家一起吃饭。
潘岳也收起iPad,从筷筒里抽出三双筷子,分给桌上另外两人。
林昶任急于安利,一上来就舀了一整碗海肠捞饭,还要给他们俩也舀。
朱时宜迫不及待递上碗。
“刚刚访谈的时候就感觉好饿,而且越吃甜的越饿,”朱时宜巴巴地望着林昶任手里的碗,“超想吃口咸的压压。”
“吃甜的容易血糖,血糖高了就容易感觉饿,”潘岳科普,“所以吃自助,想多吃点回本,可以先吃点甜的。”
“学到了!”朱时宜乐了。
“老潘,碗给我,爹给你盛。”林昶任朝潘岳伸出手。
“上来就干碳水,”潘岳损着林昶任,身体却诚实地递上碗,“等下血糖就高,这一桌还够不够吃。”
“吃呗,好不容易回趟家乡,还不让我吃了。”林昶任语气松弛,毫不在意。
许是熟了,朱时宜又想使坏:“你出来旅游还控制这个?”
潘岳垂眸,眼皮似开似阖,蓦然勾唇,荡漾一声低笑。
笑意清浅,似是无奈。
“我增肌,要多吃碳水,不是减脂,不用少吃。”潘岳接过碗,拿起勺子,舀了一口放进嘴里。
“好吃吧!”林昶任扬眉,又招呼朱时宜,“妹子,你也尝尝!”
朱时宜看着眼前那碗裹满汤汁的米饭。
悦城是南方沿海城市。她在悦城长大,好歹也算是个海边人。
但是海肠这个生物,她确实不知道是个什么东西,总感觉,长得......好像有点恶心。
“你快尝尝,我的最爱!”林昶任满眼期待。
“......”看着那不明的生物,朱时宜有点犹豫,“这个,海肠,是什么东东?”
林昶任大手一挥:“总之就是一种海鲜,脆的,很好吃的!”
“挺鲜的,还放了点韭菜和鸡蛋增香,没什么怪味儿。”潘岳解救了她的顾虑。
“嗯嗯!”林昶任急不可耐地拿起勺。
朱时宜犹豫两秒,下定决心。
脆嫩的海肠,交织着吸满汤汁的米饭,触碰舌尖。
这一刻,无数味蕾苏醒,惊叹大海孕育出的独特鲜味。
朱时宜眼睛一亮,飞快咀嚼着,海肠滑而不腻,韭菜香味满溢,米饭粒粒入味儿,口感丰富又奇妙。
“好吃吧!”林昶任早就吃了一大口下肚。
“真的好吃!好入味儿啊。”朱时宜又吃一口。
潘岳又夹了个还在冒着热气的饺子,林昶任又介绍道:“鲅鱼饺子,咱们这块的特产。还有海胆饺子,也很有名,不过往北再走点更多。”
有了第一次尝试,朱时宜也夹了块,蘸了点醋,往嘴里放。
饺子皮很有韧劲,内馅里,鲅鱼虽然肉感不强,但好在里面混了点猪肉,让整个馅料又鲜美,又有嚼劲。
朱时宜边吃边点头,左手竖起大拇指。
连着又试了两样美味,朱时宜有点渴,看着角落放的一个泛黄的,像汤一样的菜品,指了指它:“那个是什么呀?我想试试。”
林昶任直接端着整个大碗,站起来放到朱时宜面前:“甜沫,你尝尝。”
朱时宜再无犹豫,拿起汤勺,舀了一大口到碗里,直直就往嘴里送,整个人差点升天。